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七星鱸

俗名:七星鱸、花鱸、青鱸

學名: Lateolabrax japonicus

體長:約30公分左右。適合捕捉體長約30至50公分,最長可達100公分。

分布:分布於黃海、東海、日本沿海至南中國海。臺灣分布於北部及西部海域。

漁業:一般以定置網、刺網、延繩釣與一支釣等法捕獲,已能人工養殖。

人氣料理 :清蒸、紅燒、煮湯;更被視為手術後食補之魚。 

生態:主要棲息於淡、海水交會區,且多半活動於具有流動水流之礁區。常上溯至淡水域覓食。每年春夏之際,幼魚上溯,而在冬季時降游回大洋。性兇猛,以魚、蝦為食。

體型:體長橢圓形而側扁,背部稍隆起。口端位,下頜稍突出於上頜。上下頷及犁骨皆長有絨毛狀齒帶。前鰓蓋骨後緣具有鋸齒,體被小櫛鱗,體背部青灰色,兩側及腹部銀白色。體側上部有不規則的黑斑,背鰭硬棘12至15枚;背鰭軟條12至14枚;臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至9枚,背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。
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