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白腹鯖

俗名:青花魚、花飛、油胴魚

學名:Scomber japonicus

體長:最大約64 cm

分布:廣泛分布於印度-太平洋溫帶海域。臺灣各地海域均產。 

漁業:全世界之年產量可達50萬公噸。一般以圍網、流刺網或定置網等捕獲。在日本已有商業化的養殖。

人氣料理 :為重要之食用魚,以油煎或燒烤皆宜。

生態:近沿海中上層的迴游魚類。好群游,幼魚時,常與其他種的鯖科魚類或鯡科小沙丁魚類形成群體。具趨光性,有垂直移動現象,白天時,成魚常棲息在近底層的水域;晚上時,則往上群游至可以捕食到橈角類、其他浮游性甲殼類、小魚或烏賊的水層。冬季時,會群體棲息於較深水域,且活動力會降至最低。棲息深度在0-300公尺間,一般在50-200公尺間

體型:體紡錘形,稍側扁;背緣和腹緣淺弧形;尾柄細短,尾鰭基部兩側各具2條小隆起脊。頭中大,稍側扁。吻鈍尖,稍大於眼徑。眼中大,位近頭的背緣,具發達之脂性眼瞼。口大,端位,斜裂;上下頜等長,上下頜各具細齒一列,上頜齒有時不明顯;鋤骨、腭骨具齒,舌上無齒。鰓耙正常,第一鰓弓上之下枝鰓耙數為25-35。體及頰部被圓鱗;側線完全,沿背側延伸,伸達尾鰭基。第一背鰭具硬棘IX-X,與第二背鰭起點距離遠,其後具5個離鰭;臀鰭與第二背鰭同形;尾鰭深叉形。體背側藍黑色,具深藍色不規則之斑紋,班紋僅延伸至側線上下,側線下方無斑點;腹部銀白而微帶黃色。
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